INFOLETTRE JNTO CANADA - Juillet 2024
Les meilleures escapades estivales du Japon:
fuyez la chaleur et pourchassez l'ombre
L'été en ville nous pousse à fuir la chaleur et à vouloir nous échapper vers des endroits frais et calmes. Cela est particulièrement vrai au Japon, où des sanctuaires historiques et des petits coins de nature parsèment les centres urbains populaires comme Tokyo et Osaka, à l’abri de leurs lumières vive et de leur agitation. Le Japon regorge de ces micro-destinations cachées, idéales pour un voyage lent, silencieux ou durable, qui attire les amateurs de luxe, les voyageurs en quête de luxe à moindre coût et les touristes aux budgets modestes.
|
|
|---|
|
Kakigori, photo gracieuseté Hiroshi Tsubono
|
|
|---|
|
|
Se rafraîchir en ville commence avec un
kakigori, de la glace pilée aromatisée au matcha, à la fraise, à la prune douce ou à une variété d'autres saveurs rafraîchissantes. Ces desserts traditionnels sont très ‘tendance’ à Tokyo et à Osaka, avec des choix de plus en plus extravagants. Un autre mets populaire que l’on trouve dans les
konbini (dépanneurs japonais) est le
somen. Ces nouilles fines, une fois bouillies, sont plongées dans de l'eau glacée et servies avec une sauce
mentsuyu à l’umami. On trouve également en été une abondance de fruits frais comme des pommes, des pastèques, des melons et des yuzu si parfaits qu'on les dirait sortis tout droit d'un conte de fées.
|
|
|---|
|
Presque 70 % de la surface du Japon sont couverts de forêts, abritant des ‘Power Spots’ populaires (sites énergétiques) où les amateurs de santé et de bien-être s'immergent dans les émissions de phytoncides des bois pour se régénérer. Il est intéressant de noter qu’un réel effet physiologique quantifiable en résulte. Pour échapper à l'agitation de Tokyo, rendez-vous à Okutama qui se trouve à deux heures de train à l'ouest. C'est une escapade tranquille à travers des paysages sereins sources d’inspiration. « Okutama » signifie « Au-delà de l'esprit des eaux », et vous découvrirez ici des montagnes verdoyantes d’où jaillissent des cascades et des rivières qui filent le long de sentiers, de chemins et de grottes.
|
|
|---|
|
Tarai-Bune, l'île de Sado
|
|
|---|
|
Du côté de la mer du Japon, l'île de Sado, dans la préfecture de Niigata, est connue pour être le berceau du tambour
Taiko Kodo : on peut y suivre des cours pour apprendre à battre du tambour…sur des tambours géants. L’île est aussi le bastion des brasseries de saké haut de gamme, très recherché, notamment le Hokusetsu, l’un des préférés de Robert De Niro et de son restaurant étoilé Michelin, Nobu. Uniques dans le monde du transport par eau, les
Tarai-Bune sont des bateaux qui ressemblent à des baignoires en bois bricolées, dans lesquels des femmes en tenues folkloriques traditionnelles vous font naviguer dans la baie. Sa verdure luxuriante et la pureté de ses eaux font de cette région de Niigata un endroit prisé pour son riz et ses fruits de mer de haute qualité.
|
|
|---|
|
Maisons de thé, le musée d'art Adachi
|
|
|---|
|
Shimane est réputée pour ses maisons de thé authentiques et ses jardins immaculés, ainsi que pour le musée d'art Adachi, qui est primé. C'est une destination incontournable pour les amateurs de thé vert et les horticulteurs. Flânez autour de la zone du château de Matsue et faites un lent tour en gondole sous les arbres à branches basses de la rivière Horikawa, où vous découvrirez ses tortues, ses canards, ses poissons et ses oiseaux exotiques. Les ponts sont si bas que, tout en chantant des chansons folkloriques japonaises, le capitaine du bateau appuie simplement sur un bouton pour abaisser l’auvent du bateau à quelques centimètres au-dessus de votre tête. Admirez l'un des rares châteaux originaux du Japon ainsi que l'architecture de cette ville de l'ère des samouraïs.
Le long de la côte rocheuse, l'activité de loisirs privilégiée est le géo-kayak dans des eaux cristallines, à travers les grottes marines des îles Oki. À l’intérieur des terres, se trouvent les échoppes et les temples anciens de la ville d'Omori. C’est de là aussi qu’il faut faire la promenade légendaire à travers la forêt conduisant à la mine d'argent d'Iwami Ginza.
|
|
|---|
|
l’hôtel Hoshinoya Karuizawa |
|
|---|
|
Karuizawa est le lieu de villégiature préféré de la famille impériale : l’hôtel Hoshinoya Karuizawa représente en effet le summum du luxe. Sirotez du thé vert sur le porche de votre villa privée et admirez les lanternes flottantes qui se reflètent dans l’eau en contrebas, sous la nuit étoilée. L'accent est mis ici sur la simplicité et la relaxation du corps et de l'esprit grâce à des promenades dans la nature qui suivent la migration des oiseaux, des grenouilles et des ours. Le soir, avant de vous endormir, plongez dans un bain de méditation. Immergez-vous dans la source chaude et laissez-vous glisser dans un couloir sombre jusqu'à une pièce complètement noire, sans aucune visibilité. Libéré de toute distraction, le corps se détend et atteint une quiétude totale.
|
|
|---|
|
Pommes Hirosaki, photo gracieuseté de JNTO |
|
|---|
|
Plus de la moitié des pommes du Japon proviennent des vergers de Hirosaki, dans la préfecture d'Aomori. On retrouve ici plus de 80 variétés de pommes dans les entrées, les desserts, la sauce soja, le vin, le brandy, le miel et autres mets. Il existe aussi un sentier de la tarte aux pommes avec près de 50 arrêts offrant de divins délices aux pommes. Au cœur de la luxuriante chaîne de montagnes Shirakami, totalement intacte, la brise est comme une caresse. Allez à la cascade Anmon (un site du patrimoine mondial de l'UNESCO), qui jaillit du cœur d'une très ancienne forêt de hêtres. Partez à la recherche de feuilles comestibles ou bien pliez une grande feuille de
fuki en forme de louche pour puiser l'eau pure qui a été filtrée sous terre pendant des décennies et qui coule maintenant à travers des bambous au-dessus d'un puits.
La voie japonaise n'est pas celle de l'opulence, mais plutôt de l'appréciation de l'austérité, et du rejet de tout désordre inutile. L'été est le meilleur moment pour apprécier les oasis fraîches du Japon : les montagnes verdoyantes et les rivières tumultueuses ; les ciels étoilés scintillants et l'air frais des montagnes.
Retrouvez nos publications précédentes: https://www.japan.travel/en/ca/media/ |
|
|---|
|
|
|
